山藥尤其是懷山（鐵棍山藥）營養(yǎng)價值非常高。如果搭配某些食物,，不僅可以使山藥的營養(yǎng)翻倍,，還能養(yǎng)生保健。下面就來看看山藥最常見的搭配吧～

1.搭配紅棗：健脾養(yǎng)胃

滋補脾胃的甘味食物中,，山藥屬首推,，性溫，富含黏蛋白,，能保持血管彈性,。最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能,，跟紅棗搭配,，可加強健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多,，或蒸或煮,，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗,。

2.搭配南瓜：利于控糖

山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物,，控制飯后血糖升高,；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅,、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌,，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變,，增強抗貧血,、抗癌能力。因此兩者搭配食用,，既能更好地控制血糖,，又有助于健脾養(yǎng)胃。

3.搭配核桃：補中益氣

山藥味甘,，為中醫(yī)“上品”之藥,，除了具有補肺、健脾作用外,，還能益腎填精,。因此腎虛之人，可以經(jīng)常食用,。核桃則有補腎固精,、利尿消石、潤腸通便,、溫肺定喘的作用,，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥,。山藥搭配核桃食用,，具有補中益氣、強筋壯骨,、健腦的作用,。

4.搭配陳皮：理氣健脾

中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘性平,，歸脾,、肺、腎經(jīng),，可補脾養(yǎng)胃,，生津益肺，補腎澀精,，常用于脾虛食少,，久瀉不止，肺虛喘咳,，腎虛遺精,，帶下，尿頻,，虛熱消渴等癥,。而陳皮性溫，味辛,、苦,，入脾經(jīng)、胃經(jīng),、肺經(jīng),，可理氣健脾，燥濕化痰,，臨床使用陳皮多治痰濕不化,、胸膈滿悶、咳喘痰多,、痰白粘稠,。因此脾虛咳嗽痰多，不妨搭配山藥,、陳皮食用,，有助緩解痰多咳嗽等癥狀。

5.搭配枸杞：健脾補腎

如果不單獨吃山藥,，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,，能更好地發(fā)揮滋補效果。用小米,、山藥,、枸杞來煮粥，內(nèi)熱者及脾胃弱者很適合食用它,。開胃又能養(yǎng)胃,，具有健胃消食、滋陰清熱,、和胃助眠的功效,。

6.搭配鴨肉：健脾養(yǎng)胃

從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰,，還能讓湯汁乳白,，鮮味柔和。山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì),，有益肺止咳,、健脾養(yǎng)胃的功效，鴨肉是滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的佳品,，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美,，還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰,。

7.搭配蓮子：健脾補腎

山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶,。山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎,、澀精止尿的功效,，蓮子入心、脾,、腎經(jīng),，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾,，又可強腎,。

8.搭配排骨：滋腎益精

排骨除含蛋白、脂肪,、維生素外,，還含有大量磷酸鈣、骨膠原,、骨粘蛋白等,，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。常吃排骨具有滋陰潤燥,、益精補血的功效,。而且山藥含有皂成、粘液質(zhì),，有潤滑,、滋潤作用，故可益肺氣,，養(yǎng)肺陰,，治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以,，常吃山藥能健脾益胃,，助消化，益肺止咳,。

9.搭配杏仁：補肺益腎

杏仁和山藥,，自古就被認(rèn)為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品,。山藥搭配杏仁食用效果更好,，可補肺益腎。有時間的時候，為家人煲些山藥杏仁粥,，不僅能清泄燥邪,，還能滋潤臟腑、補中益氣,，適合秋燥咳嗽之人食用,。

10.搭配芝麻：補鈣

芝麻除了為我們提供豐富的維生素E,、B1外,，它還是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃,，補鈣功效會更好,。這是因為，每100克白,、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克,，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進鈣質(zhì)吸收的作用,。

11.搭配桂圓：固腎補精,、滋補強身

山藥具有滋腎益精、養(yǎng)護肌膚,、強健機體的功效,，桂圓有補血安神、補養(yǎng)心脾,、滋補強身的作用,；將山藥與桂圓一同食用，可以固腎補精,、滋補強身,。

12.搭配鴿肉、栗子：延年益壽,、補腎健脾

鴿肉具有補肝壯腎,、益氣補血、美容養(yǎng)顏之功效,，栗子具有養(yǎng)胃健脾,、補腎強腰、抗衰老,、延年益壽等作用,；山藥、鴿肉,、栗子三者同食,，既可以補腎健脾，又有很好的美容養(yǎng)顏、延年益壽之功效,，特別適合于女性和老年人食用,。

13.搭配豬肉：益氣養(yǎng)胃

山藥能夠益氣養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)胃,，豬肉可以補益肝腎,、強筋壯骨；山藥燉排骨不僅美味可口,，并且具有很好的益氣,、養(yǎng)胃強身的功效。

14.搭配黃酒：疏筋活絡(luò)

黃酒具有舒筋活血,、驅(qū)寒祛濕,、抗衰老的作用；將山藥和黃酒一同煮食,，可以滋腎活血,、強身健體。

15.搭配紅豆：止瀉消腫

山藥具有健脾胃,、助消化,、強健機體之功效，紅豆具有止瀉,、消腫,、滋補強壯等功效；將山藥和紅豆搭配食用,，可以起到健脾止瀉,、消除水腫的作用。

16.搭配葡萄：延緩衰老

葡萄具有滋補肝腎,、養(yǎng)血益氣,、強壯筋骨、健腦養(yǎng)神,、抗疲勞,、抗氧化、防衰老的作用,；將山藥與葡萄搭配食用,，可以補虛養(yǎng)身、養(yǎng)護肌膚,、延緩機體衰老,。

17.搭配芡實：補腎澀精

芡實具有補中益氣、滋養(yǎng)強身,、固腎澀精,、健脾止瀉之功效,，將山藥和芡實搭配食用，能夠起到非常好的補腎澀精,、止瀉,、強身健體的食療功效。

18.搭配羊肉：健胃補脾

山藥健脾胃,，羊肉和胃補中,，山藥和羊肉同食，可健脾養(yǎng)胃,。

19.搭配蕓豆：促免疫

蕓豆具有益腎,、補元氣、增強免疫力,、提高抗病能力的功效,；將山藥和蕓豆一同食用,，可以強身健體,、提高人體免疫力。