一提起黑芝麻,，很多人可能會(huì)想到烏發(fā)，但您知道嗎,，它還能補(bǔ)鈣,！
黑芝麻的鈣含量真的很高嗎
答案：是真的！
從食物成分表的角度來講,，黑芝麻的含鈣量非常高,，每百克能到達(dá)620毫克左右，約為牛奶的6倍,。
而且其中還含有一定量的鎂元素,，能將鈣均衡分配到骨骼中，增加鈣的存留量,。
雖然整體吸收率上可能不如牛奶,，但黑芝麻也是當(dāng)之無(wú)愧的補(bǔ)鈣佳品，適當(dāng)吃些同樣有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松,。
從中醫(yī)角度講,，黑芝麻能滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)發(fā)烏發(fā),、補(bǔ)益脾胃,、養(yǎng)顏增力、生精補(bǔ)血潤(rùn)腸,。
秋季常食黑芝麻有很好的潤(rùn)燥作用，尤其是下列三類人,，服之有益——
1.頭發(fā)有問題者：秋季由于肝腎不足,、精血虧虛，加之熬夜較多,、自然界燥邪侵襲,，可能出現(xiàn)脫發(fā)白發(fā)、頭屑增多,，伴腰膝酸軟,、頭目眩暈、大便燥結(jié),、小便短少等健康問題,。
2.面容憔悴者：秋季因?yàn)榭嘞募灏尽⑵⑽柑撍?、營(yíng)養(yǎng)匱乏,、面部失養(yǎng)，加之氣候干燥、水分難保,，常常出現(xiàn)面容憔悴,、皺紋增多、皮膚干燥,、形瘦肉松,，兼見氣短乏力、不耐勞作等問題,。
3.大便有問題者：秋季因肺臟主時(shí),、燥邪侵襲，同時(shí)肺與大腸相表里,、主皮毛,，故而常見脾肺虛弱、精虧血虛所致的大便干結(jié),。糞便多狀若羊屎,、幾日不行，兼有皮膚干燥,、瘙癢,，心悸健忘、頭暈?zāi)垦５劝Y狀,。
黑芝麻怎么吃效果最好
吃黑芝麻不要貪多,。
成年人每天加到食物里的黑芝麻大概在10克左右，也就是一到兩勺就可以了,。
如果需要額外食用,，也一定要注意減少油的使用量，以免熱量攝入超標(biāo),。
另外,，芝麻的外皮非常堅(jiān)硬，直接吃芝麻,，人們常常因?yàn)橥鈿は涣?，而吸收不到芝麻的營(yíng)養(yǎng)。
對(duì)于一些脾胃虛弱,、完谷不化的人,，甚至?xí)霈F(xiàn)黑芝麻直接隨大便排出的情況~
因而吃黑芝麻之前，建議舂去芝麻的硬殼,、磨碎再吃,。
但是在選擇芝麻制品時(shí)，大家也要仔細(xì)觀察配料表,，盡量選擇甜度低,、添加劑少,、食材相對(duì)單一的產(chǎn)品。
四類人不宜吃黑芝麻
1.肥胖,、高脂人群
芝麻的脂肪含量和熱量都很高,，本身體重超標(biāo)、想減肥或者血脂異常的人要少吃,。
2.火氣比較重的人
有肝陽(yáng)上亢,、口舌生瘡、牙齦腫痛等癥狀的患者通常內(nèi)火較重,，黑芝麻屬于一種熱性的食物,，如果繼續(xù)吃容易加重上火癥狀。
3.慢性腸炎腹瀉的患者
黑芝麻油脂多,，能潤(rùn)滑腸道,，若本身就有腸炎，經(jīng)常拉肚子的患者,，再吃黑芝麻,，會(huì)加重病情。
4.服特殊藥物
芝麻中含有一種物質(zhì)酪胺,，可能引發(fā)偏頭痛,；另外，酪胺會(huì)與單胺氧化酶抑制劑,、用于治療帕金森病的藥物以及一些抗生素相互作用,，誘發(fā)副作用。
所以如果您患有偏頭痛或正在服用這些藥物中的任何一種,，最好慎吃黑芝麻,。
小貼士：黑芝麻生用性偏涼，炒熟后性平或偏溫,。如需黑芝麻的補(bǔ)養(yǎng)作用,，宜炒熟使用。
芝麻這樣吃,，功效翻倍
1.黑芝麻桑椹糊
配料：黑芝麻60克，桑椹60克,，白糖10克,，大米30克。
用法：黑芝麻,、桑椹,、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛,。然后在砂鍋內(nèi)放清水三碗,，煮沸后加入白糖,，待糖溶化水再沸后，徐徐加入搗爛的三味食材,，煮成糊狀服食,。此糊香甜可口，除病益身,。
功效：滋陰清熱,。
2.腎健脾糊
做法：韭菜籽1份、山藥飲片2份,、黑芝麻1份,、核桃1份，把這些食材磨成粉,，放入玻璃瓶密封保存,，每次1勺，每天2次,，直接干嚼或者沖熱水服用即可,。
功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，尤其適合氣虛陽(yáng)氣不足的人秋冬季節(jié)食用,。
3.黑芝麻棗粥
原料：紅棗適量,、粳米500克，黑芝麻適量,。
做法：黑芝麻炒香,，碾成粉；鍋內(nèi)水燒熱后,，將粳米,、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,，先用大火燒沸后,，再改用小火熬煮成粥；食用時(shí)加糖調(diào)味即可,。
功效：具有補(bǔ)肝腎烏發(fā)等效果,。
當(dāng)然，黑芝麻的使用不局限于固定的方子,，家里做飯的時(shí)候可以適當(dāng)加一些黑芝麻,，吃點(diǎn)水果或者甜點(diǎn)的時(shí)候蘸點(diǎn)芝麻、來點(diǎn)蜂蜜也是不錯(cuò)的選擇,。
