百合之名是因地下鱗莖由許多肉質(zhì)鱗片抱合而成,，有“百片合成”之意，寓意著“團結(jié)和睦”,，并衍生了如“百年好合”“百事合意”等詞語,。百合名字吉祥,，既可藥用,，又能做佳肴，有關(guān)藥食同源的小方一直受到人們的偏愛,。

　　百合味甘,，性寒。養(yǎng)陰潤肺,，清心安神,。用于陰虛燥咳，勞嗽咳血,，虛煩驚悸,，失眠多夢，精神恍惚,?！夺t(yī)林纂要》載：“百合，以斂為用,，內(nèi)不足而虛熱,、虛嗽、虛腫者宜之,?！?/p>

　　百合的臨床應(yīng)用

　　1.養(yǎng)陰潤肺，潤燥止咳

　　百合能夠補肺陰,，兼能清肺熱,。可用于治療陰虛肺燥熱所引起的干咳少痰、咳血或者咽干音啞等癥,；還可以用于治療肺虛久咳,，如慢性支氣管炎、肺氣腫,、肺結(jié)核和咯血等癥,。

　　2.清心安神，抗抑郁

　　百合入心經(jīng),，能養(yǎng)陰清心,，安神除煩，可用于治療虛熱上擾,，失眠,、心悸等癥,。還可用于熱病后余熱未消、神思恍惚,、失眠多夢,、心情抑郁等病癥。

　　3.抗菌消炎

　　百合提取物（螺甾烷皂苷）能夠抑制金黃色葡萄球菌,、大腸桿菌,、黃霉菌、綠膿桿菌等,，百合磷莖的提取物對革蘭氏陽性菌活性的抑制作用也非常明顯,。

　　4.美容養(yǎng)顏

　　百合中含有較多的鉀，有利于肌肉興奮,，可促使代謝功能協(xié)調(diào),，使皮膚細嫩，富有彈性,。鮮品中還富含黏液質(zhì)及維生素有益于皮膚細胞的新陳代謝,，可助養(yǎng)顏。

　　5.降血糖,，增強免疫力

　　百合多糖能降血糖,、抗氧化，促進和增強單核細胞系統(tǒng)的吞噬功能,，提高人體免疫力,。

　　百合的食療附方

　　1.百合粥

　　做法：取百合100g剝好洗凈，與糯米150g共煮,。粥成時加入冰糖,，溶化后稍煮片刻即可。

　　功效：此粥對中老年人及病后體虛而有心煩失眠,、低熱易怒者,，或?qū)Ω昶趮D女以及慢性呼吸道疾病、神經(jīng)衰弱的患者特別適宜,，另外,，在粥內(nèi)加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之功,；加入綠豆,，可加強清熱解毒之效。

　　2.百合枸杞金銀花茶

　　做法：百合5g,、枸杞5g,、金銀花30g、冰糖20g。枸杞,、百合加水煮開后,，文火煮至百合軟爛，加入金銀花大火燒開,，然后放入冰糖煮20分鐘即可,，放涼即飲。

　　功效：養(yǎng)陰潤肺,、清熱明目,，秋季氣候干燥，容易上火,，宜服用,。

　　3.冰糖燉百合

　　做法：百合,、冰糖各60g,，款冬花15g。將百合洗凈,，加水適量,，與款冬花文火燉，快熟時加入冰糖,，燉至百合熟爛時即可食用,。

　　功效：潤燥清火，清心養(yǎng)肺,，適用于肺燥干咳,、心煩、口渴等癥,。

　　4.百合冬瓜湯

　　做法：百合50g,、鮮冬瓜400g、雞蛋1枚,。冬瓜切片,，與百合一同下鍋，加水適量,，煮沸后倒入雞蛋清,，酌加油、鹽,，拌勻熬湯,，至湯呈乳白色即可。

　　功效：清涼,、祛熱,，是暑季的食療佳肴。

　　注：風寒咳嗽,、脾胃虛寒者不宜多食,。